許多人提到味精會感到害怕甚至震驚，認為味精是一種化學物質。吃太多會導致癌癥。你的家人怎么吃味精？因此，每個人都必須習慣它，也正是因為這種情況，越來越多的家庭放棄味精而改為雞肉。事實上，這是對味精的誤解。調味料制造商遵循學習和理解其一些原理。
       事實上，味精企業就是這樣一種氨基酸，叫做谷氨酸鈉。氨基酸可以作為成分蛋白質的重要功能物質，對人體無害，這可能導致許多人認為，氨基酸是天然材料，而味精是一種化學物質。事實上，味精是由微生物揮發后產生的。它的意思與葡萄酒和醋相同。
       此外，他們說，吃有害的味精而改吃雞肉是事實，即味精。雞肉之間沒有直接的關系。它只是增加了一些味精的味道，只有一些香料。
       值得澄清的是，味精不會致癌。更多多是因為谷氨酸鈉很容易在被加熱到120度后變成焦谷氨酸鈉。這個東西會致癌，只要你需要掌握吃味精的正確方法，如果你大量吃它對人體健康無害。