在每個家庭的日常生活中，調味料基本上是不可或缺的。但是，有些人從市場上買回調味品，但發現它是假的，這使人非常憤怒。如何識別不同調味料的真和假？下面，津功夫食品會向您介紹此問題。
       1，花椒
       正品：對于2-3個小骨朵生在小果稈中，每個骨果沿著腹部破裂，直徑0.4-0.5cm，外觀呈紫色或棕色，有多數凸起油點。內表面淺黃色，光滑。外果和內果皮經常與基部分開，麻辣味香而持久。
       仿冒品：5個小骨朵果實并生，按放射狀形態順序排開。每個果朵都是從頂部分開的，表面層是綠色棕色或棕褐色，顯得毛糙，有少量圓點狀凸起的小油點，麻辣味淡而不香。
       2，八角茴香
       正品：有超過8個骨朵果組合而成，按放射狀順序排列在中間軸上。骨朵果的長度為1-2cm，寬0.3-0.5cm，高0.6-1cm。表面有不規則地皺紋，上側裂開。內表層是淺棕色，硬脆，味香，味甜。
       仿冒品：果實通常以7-8較小較薄的骨朵果按輪狀順序排列。單骨朵果長約1.5cm，寬0.4-0.7cm，前端尖，略有變化，果皮薄。具備特定的香氣，味酸后甜。
       3，肉桂
       正品：表面是灰棕色，有不規則的形狀皺紋和凸起物，內部棕色，光滑，有細紋，橫截面棕色，里層棕色而油潤，表層有淡黃棕色環紋，氣味濃郁且味甜。
       仿冒品：表面呈灰棕色或灰褐色，略微粗糙，可以看到灰白色皺紋和不規則的細紋路。內表面是褐色的，光滑，香氣不足。
       4，茴香
       正品：雙懸果是圓柱形的，兩邊略尖微彎，長0.4-0.7cm，寬0.2-0.3cm。表面是黃色或綠色。分果長橢圓形狀，后表面凸起，腹部略微平坦。
       仿冒品：分果是扁平的，長0.3-0.5cm，寬0.2-0.3cm。表層棕色或深棕色，背部有若干條凸起的肋線，邊緣肋線是淺棕色的。